Menjalankan bisnis F&B menjadi salah satu opsi yang banyak dijadikan pilihan oleh para pegiat usaha. Itu karena bisnis di bidang ini memang seolah tidak ada matinya dan punya pangsa pasar yang sangat luas. Akan tetapi, itu membuat persaingan bisnisnya menjadi semakin ketat, sehingga Anda perlu terus beradaptasi agar dapat terus bertahan dan dilirik konsumen.
Salah satunya yaitu dengan melakukan digitalisasi memanfaatkan berbagai teknologi terkini. Seperti menerapkan model bisnis cloud kitchen, yang mana konsep tersebut ditengarai punya masa depan yang menjanjikan di Indonesia. Apa itu bisnis cloud kitchen, kemudian bagaimana cara memulai dan meningkatkan keuntungan usaha tersebut? Yuk simak terus.
Mengenal Apa Itu Cloud Kitchen
Model bisnis cloud kitchen mungkin masih asing di kalangan masyarakat awam. Dimana model bisnis tersebut mulai berkembang pesat semenjak terjadinya pandemi akibat Covid-19 beberapa tahun silam. Dan sampai sekarang, konsep cloud kitchen semakin berkembang dan banyak diminati.
Itu dapat menjadi cara cerdas untuk menjalankan bisnis restoran, tanpa Anda harus punya lokasi tertentu untuk mendirikan restoran tersebut. Pasalnya cloud kitchen ini hanya melayani pesan antar dan take away, sehingga sering disebut pula dengan nama virtual kitchen.
Karena saat pandemi masyarakat tidak bisa bebas keluar rumah, virtual kitchen yang tidak menerima dine in menjadi sangat populer. Dan meskipun sekarang semua telah kembali normal, namun konsep cloud kitchen nyatanya terus berkembang dan diminati masyarakat.
Itu karena kesibukan masyarakat yang semakin meningkat, membuat mereka tidak punya waktu untuk datang secara langsung ke restoran. Jadi memesan makanan secara online yang nantinya akan diantarkan ke alamat rumah dapat menjadi solusi.
Memulai Bisnis Cloud Kitchen
Untuk memulai bisnis cloud kitchen, pertama-tama Anda perlu menentukan modelnya. Karena konsep cloud kitchen ini punya beberapa model, seperti standalone cloud kitchen yang tersedia untuk satu merek saja dan multi-brand cloud kitchen yang terdapat banyak merek untuk berbagi satu dapur.
Setelah memilih model, ada dua hal penting lainnya yang perlu disiapkan apabila ingin terjun ke bidang bisnis ini. Yaitu menyiapkan sistem order online serta pengiriman produk, mengingat bahwa cloud kitchen hanya menyediakan layanan pesan antar dan take away.
Untuk memudahkan proses pemesanan pelanggan, misalnya Anda bisa menerapkan sistem POS yang menyediakan layanan pemesanan online. Ini akan sekaligus memungkinkan restoran untuk menerima pembayaran pelanggan atas produk yang mereka pesan. Kemudian buat sistem pengiriman yang efisien dan cepat untuk memastikan kepuasan pelanggan.
Meningkatkan Keuntungan Bisnis Cloud Kitchen
1. Memilih Lokasi yang Strategis
Agar dapat meningkatkan keuntungan yang diperoleh dari bisnis cloud kitchen, maka sangat penting untuk memilih lokasi yang strategis. Meskipun tidak menyediakan dine in, namun layanan pesan antar restoran umumnya hanya mencakup lokasi yang terbatas.
Bahkan konsumen biasanya enggan untuk memesan jika pengirimannya terlalu jauh karena khawatir makanan dingin dan lain sebagainya. Itulah kenapa Anda perlu mencari lokasi yang strategis. Faktor yang perlu dipertimbangkan saat memilih lokasi yaitu kemudahan akses untuk para kurir, lokasi yang orang-orangnya sesuai dengan target bisnis, dan lokasi yang memengaruhi harga makanan.
2. Menyediakan Packaging yang Ideal
Dalam bisnis cloud kitchen, sangat penting untuk memastikan bahwa kualitas makanan tidak berubah baik saat berada di dapur maupun setelah tiba di tangan pelanggan. Dan untuk memastikan hal tersebut, maka restoran perlu menyediakan packaging yang ideal. Pilih jenis kemasan yang sesuai dengan jenis makanan Anda, dengan begitu ini akan membantu menjamin kepuasan pelanggan.
3. Pekerjakan Karyawan yang Handal
Jika Anda ingin meningkatkan keuntungan bisnis cloud kitchen, maka jangan lupa untuk merekrut karyawan yang handal. Mulai dari bagian kepala dapur dan koki, manajer, karyawan yang menangani operasional restoran, hingga bagian marketing.
Dengan memanfaatkan perkembangan teknologi, ada banyak cara memulai bisnis meskipun tidak memiliki modal besar. Salah satunya yaitu memulai bisnis cloud kitchen yang bisa Anda lakukan seperti di atas. Jika dijalankan dengan baik dan benar, bisnis ini bisa mendatangkan keuntungan yang menjanjikan.
