Kiat Jitu Membangun Kopitiam yang Disukai Banyak Orang
Oleh Della - Marcomm
Share
Kiat Jitu Membangun Kopitiam yang Disukai Banyak Orang
Menawarkan suasana nyaman dengan beragam menu terjangkau membuat kopitiam begitu diminati di Indonesia. Fenomena menjamurnya kopitiam ini dapat Anda manfaatkan sebagai peluang bisnis yang menjanjikan.
Apalagi target pasar bisnis kopitiam termasuk sangat luas, mengingat bahwa masyarakat Indonesia sangat erat dengan budaya ‘ngopi’. Bagi Anda para pemula, berikut intip kiat bisnis kopitiam sukses yang bisa diterapkan.
Tips Sukses Bisnis Kopitiam
1. Ketahui Perbedaan Kopitiam dan Coffee Shop
Kopitiam dan coffee shop, keduanya menjadi bisnis kedai kopi yang menjamur di Indonesia saat ini. Jika Anda ingin membuka kopitiam, maka penting untuk mengenal perbedaan antara keduanya terlebih dahulu.
Sebab orang-orang biasanya datang ke kopitiam untuk menikmati suasananya yang nyaman dan sederhana, sementara coffee shop cenderung memiliki konsep yang lebih modern. Oleh karena itu, Anda jangan sampai salah mendesain bisnis kopitiam.
Desain kopitiam umumnya mirip dengan desain rumah-rumah di Asia Tenggara yang hangat. Anda bisa menambahkan poster jadul, peralatan makan tradisional khas Tiongkok, dan furniture-furniture dari kayu untuk menciptakan suasana yang kental.
Dan meskipun kopitiam juga menjual kopi, namun peralatan serta teknik pembuatan kopi yang digunakan relatif lebih sederhana. Pemakaian peralatan tradisional justru membuat rasa kopinya menjadi otentik, salah satu yang diburu oleh para pembeli.
2. Riset Pasar
Bisnis tidak akan sukses tanpa adanya riset pasar yang baik. Jadi sebelum menjalankan bisnis kopitiam, pastikan Anda sudah melakukan riset pasar terlebih dahulu. Tentukan lokasi yang strategis agar kedai dapat memperoleh banyak kunjungan pelanggan setiap hari. Akan lebih baik jika lokasi kopitiam ada di area komersial, dekat kantor atau universitas.
Tapi jangan lupa pertimbangkan pula apakah ada pesaing di area tersebut. Teliti pasar untuk mengetahui preferensi konsumen Anda dan bagaimana peluang bisnis di sana. Buatlah pula rencana bisnis yang matang, mencakup tujuan bisnis, struktur biaya, strategi pemasarannya, dan lain-lain.
3. Kembangkan Menu
Agar menjadi pembeda dari pesaing, Anda bisa mengembangkan berbagai menu untuk menarik para pelanggan. Kopi hitam atau biasa disebut kopi O menjadi menu yang paling umum ditemukan di kopitiam, sehingga Anda dapat memasukkannya ke dalam daftar menu.
Selain itu, ada pula teh tarik hingga Yuen Yeung yang menjadi minuman khasnya. Sementara untuk variasi makanan lebih banyak hidangan berbahan dasar nasi dan mi yang memadukan teknik memasak Cina dan Melayu.
Menambah panjang daftar menu, ada juga hidangan berupa camilan untuk menemani minum kopi seperti roti panggang srikaya dan aneka dimsum lezat. Kemudian Anda pun bisa memasukkan hidangan-hidangan lainnya yang berbahan dasar mentega dan telur.
4. Lakukan Promosi
Sudah memilih lokasi yang strategis, menu sudah banyak, dan kedai sudah didesain sedemikian rupa? Maka ini waktunya melakukan promosi agar calon pembeli tahu kopitiam Anda sudah beroperasi.
Di awal, Anda bisa melakukan soft opening atau grand opening untuk membangun kehadiran kopitiam di pasar. Tawarkan berbagai promo saat itu agar masyarakat sekitar berbondong-bondong datang. Misalnya dimsum gratis untuk 50 pelanggan pertama, buy 1 get 1, dan lain sebagainya.
Selain itu, gunakan media sosial hingga platform pemesanan online untuk mempromosikan bisnis. Jadi selain menerima pemesanan untuk makan di tempat atau dine-in, kopitiam dapat menjangkau lebih banyak pelanggan jika melayani pesan-antar.
5. Layanan Pelanggan
Layanan pelanggan yang baik merupakan salah satu hal yang membuat pelanggan mau kembali. Jadi pastikan bisnis Anda dapat memberikan layanan pelanggan yang baik. Adapun caranya yaitu latih staf Anda untuk memberikan pelayanan yang profesional dan ramah kepada pelanggan. Kemudian utamakan konsistensi dan kualitas rasa dalam setiap hidangan yang disajikan untuk pelanggan. Serta gunakan sistem point of sale untuk kelola persediaan dan atur stok bahan baku dengan baik. Kasir pintar seperti ini juga dapat membuat transaksi di toko menjadi lebih mudah dan praktis.
Bagaimana, sudah siap menjalankan bisnis kopitiam? Terapkan tips di atas supaya bisnis kopitiam Anda sukses besar. Dan jangan lupa implementasikan aplikasi kasir terbaik untuk mendukung pengelolaan bisnis.
