Di dunia bisnis, inovasi sangat penting dilakukan untuk mengoptimalkan usaha. Salah satunya yakni inovasi menu pada bisnis kuliner. Pengusaha perlu menciptakan menu yang segar, baru, kreatif dan unik mengikuti tren kuliner. Dengan begitu, banyak pelanggan yang penasaran dengan cita rasanya.
Persaingan bisnis yang semakin ketat bisa diatasi dengan menyediakan menu kuliner yang inovatif. Anda perlu memilih penataan letak makanan, warna dan nama menunya agar menghasilkan menu kuliner yang berbeda. Tidak hanya itu, ada beberapa hal yang bisa dilakukan untuk inovasi menu seperti di bawah ini.
Tips Inovasi Menu yang Unik dan Menarik
1. Sesuai Target Pasar
Hal pertama yang perlu dilakukan sebelum membuat kuliner baru yakni memilih menu makanan sesuai target pasar. Sebab, daftar menu pada usaha kuliner tidak sama karena memiliki target pasar yang diincar. Dalam hal ini, Anda perlu menentukan target pasar kuliner terlebih dahulu seperti mahasiswa, pelajar sekolah atau pegawai kantoran.
2. Perhatikan Posisinya
Tahukah Anda bahwa posisi makanan pada menu mempengaruhi penjualan? Anda perlu mempertimbangkannya sebagai hirarki. Cari tahu sekiranya ke mana orang biasanya pertama kali melihat menu seperti pada bagian tengah atas, kanan atas atau kiri atas. Anda bisa mempelajarinya dari bagaimana cara kebanyakan pelanggan Anda membuka menu makanan.
3. Resep Warisan
Perlu diketahui bahwa resep warisan sering menjadi menu Andalan sebuah usaha kuliner seperti Bebek Goreng H. Slamet. Pelanggan biasanya mengidentikkan resep tersebut dengan sesuai yang lezat dan ngangenin sehingga tidak keberatan untuk membeli lagi meski tempatnya jauh dari rumah.
Misalnya, Anda berencana jual nasi goreng, cobalah untuk menggali resep warisan nenek buyut yang diturunkan ke orang tua Anda. Tentunya, kuliner ini membuat Anda kangen dengan cita rasanya. Sehingga, Anda bisa memasarkanya menjadi bisnis kuliner. Jika tidak punya, cari teman dengan kuliner legend yang bisa diajak kerjasama.
4. Berkolaborasi dengan Teknologi
Anda bisa memberikan sentuhan teknologi pada menu kuliner dengan menggunakan mesin khusus. Biasanya, mesin berasal dari luar negeri seperti mesin pembuatan Takoyaki. Anda bisa menemukan celah pasar melalui produk baru seperti bakpia kukus yang biasanya bakpia diolah dengan cara dipanggang. Tidak lupa juga dengan memanfaatkan aplikasi kasir atau Point of Salesdalam membantu penjualan Anda.
5. Ciri Khas Wilayah
Anda juga bisa menghadirkan menu unggulan dari ciri khas sebuah daerah. Contohnya, pempek, sei, sate dan dendeng batokok yang termasuk kuliner sebuah daerah. Anda bisa menjual menu unggulan khas daerah karena target pasarnya orang-orang di sekitar toko atau usaha.
6. Testimoni Influencer
Menu unggulan dapat dipasarkan dengan bantuan orang terkenal seperti influencer. Anda bisa mengenalkan diri dan bisnis agar produk bisa direview melalui sosial media. Anda tidak perlu memaksa mereka untuk mencobanya. Anda juga bisa menggunakan jasa endorse untuk direview. Pilihlah menu kuliner secara spesifik agar calon pelanggan mudah mengingat produk Anda.
7. Teknik Pemasaran
Anda bisa menyajikan menu unggulan melalui strategi marketing survey. Produk yang dijual disurvey kepada 100 orang dan ternyata 99 di antaranya memberikan nilai 5 untuk segi rasa. Anda bisa memanfaatkannya sebagai konten promosi dengan mengatakan bahwa 99 dari 100 orang yang mencicipi mengatakan bahwa rasanya luar biasa.
Demikian penjelasan mengenai strategi inovasi menu kuliner yang bisa dicontoh. Anda bisa melakukan survey mengenai menu apa yang sekiranya fenomenal. Tidak lupa menerapkan aplikasi POS untuk memperlancar bisnis. Aplikasi POS modern seperti Olsera juga dilengkapi dengan fitur CRM yang canggih, memungkinkan Anda untuk mengelola data pelanggan dan mengirimkan promosi yang tepat sasaran. Kemudian, terapkan teknik pemasaran yang menarik perhatian banyak orang. Tertarik menggunakan Olsera? Yuk, hubungi Tim Olsera sekarang.
