5 Tips Pelayanan Restoran yang Baik, Kunci Sukses Pegiat Bisnis F&B!
Oleh Aan Marcom
Share
5 Tips Pelayanan Restoran yang Baik, Kunci Sukses Pegiat Bisnis F&B!
Membahas mengenai industri makanan dan minuman memang sangat menarik. Apalagi peluang usaha di bidang F&B memang tergolong sangat besar. Apabila anda berencana menjalankan sebuah restoran, pastikan anda memahami bagaimana pelayanan yang tepat supaya dapat memanjakan pengunjung. Berikut tips pelayanan restoran yang baik dan bisa menjadi kunci sukses bisnis F&B.
Jenis Pelayanan yang Matang
Service yang ada di restoran bisa bermacam macam, sehingga anda perlu menentukan jenis yang ingin diusung pada restoran anda. Pastikan anda sudah memahami dan mampu menerapkannya secara matang supaya pelanggan bisa mendapatkan pelayanan yang optimal. Dalam hal ini, umumnya terdapat 6 tipe pelayanan restoran.
Mulai dari table service dimana tamu dipersilakan untuk duduk dan memesan hidangan ke pelayan, self service yang dikenal pula dengan istilah prasmanan, counter service seperti di restoran cepat saji, take away service untuk pesanan yang dibawa pulang, room service yang biasanya ada di penginapan, sampai gueridon service yang mana hidangan dimasak setengah jadi lalu dilanjutkan di hadapan para tamu.
Customer Relations
Setelah menentukan tipe pelayanan yang akan diterapkan di restoran, tips pelayanan restoran yang baik berikutnya yaitu berkaitan dengan customer relations. Ketika anda dan karyawan restoran mampu menciptakan customer relations yang positif, maka hal ini akan meningkatkan loyalitas pelanggan dan secara keseluruhan dapat membangun bisnis.
Dalam hal ini, terdapat beberapa cara yang bisa dilakukan untuk membangun hubungan pelanggan yang positif. Misalnya pelanggan disambut ketika mereka memasuki area restoran, pelanggan lanjut usia dibantu membawa nampan ke tempat duduk, pelanggan dibantu mencari tempat duduk ketika jam sibuk, dan lain sebagainya.
Manajemen Keluhan Pelanggan
Masih berkaitan dengan customer relations, manajemen keluhan pelanggan perlu diperhatikan secara seksama. Karena meskipun sudah memberikan pelayanan terbaik, tidak bisa dipungkiri bahwa tetap ada pelanggan yang mungkin melayangkan keluhan. Umumnya hal yang dikeluhkan seputar lambatnya pelayanan, salah memberi uang kembalian, sampai salah menyajikan pesanan.
Tips pelayanan restoran yang baik di sini yaitu mulailah dengan mendengarkan keluhan pelanggan. Kemudian minta maaf atas ketidaknyamanan yang mereka rasakan, lalu jawablah dengan penuh empati bahwa anda akan segera menyelesaikan masalah tersebut. Karena inti dari manajemen keluhan pelanggan adalah mendengarkan dan menanggapi secara cepat serta tepat.
Layanan Area Dapur
Prosedur layanan di bagian dapur harus selalu dievaluasi dan jika perlu ditingkatkan. Karena hal ini akan sangat berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan. Sebaik apapun pelayanan yang diberikan di bagian depan bahkan tidak cukup membuat pelanggan kembali apabila layanan area dapur tidak diperhatikan.
Beberapa di antaranya yang perlu dilakukan karyawan bagian dapur yaitu menyiapkan bahan bahan yang diperlukan untuk memasak pesanan secepat mungkin. Pastikan daftar pesanan dibaca secara teliti agar tidak salah menyajikan hidangan pelanggan. Kemudian segera informasikan pada pelayanan yang bertugas mengantar makanan apabila hidangan sudah siap.
Layanan Pelanggan di Bagian Kasir
Sama pentingnya dengan layanan area dapur, pelayanan restoran yang baik di bagian kasir juga perlu diterapkan. Sebab interaksi dengan pelanggan di bagian kasir dapat membangun layanan customer yang positif. Selain menjaga tindakan untuk melayani pelanggan secara ramah dan menyenangkan, petugas kasir juga perlu mengikuti sistem mesin register atau POS dan tidak menyalahgunakan fungsinya.
Itu dia tips pelayanan restoran yang perlu diterapkan sebagai kunci sukses bisnis F&B. Supaya tidak ada kesalahan dalam memberikan pelayanan, anda bisa memanfaatkan software POS. Saat ini sudah ada sistem POS yang mampu mempermudah transaksi di bagian kasir maupun pengelolaan pesanan di dapur. Sehingga anda dapat memberikan service terbaik untuk setiap pelanggan. Tunggu apalagi, Daftarkansekarang juga bisnis anda dengan Aplikasi Kasir Olsera dan dapatkan berbagai fasilitas terbaik untuk menunjang kebutuhan usaha Anda. Dengan Olsera, menjalankan bisinis kini bisa lebih mudah dan efektif. Ayo jadi bagian pengguna yang #PuasPakaiOlsera!
